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Blaubeermuffins mit Nüssen

Rezept für Blaubeermuffins Blaubeer-Muffins

Zutatenliste:

(12 Muffins)

  • Backpulver (2 TL)
  • Blaubeeren, frisch (160 g)
  • Butter (130 g)
  • Eier (2)
  • Joghurt (250 g)
  • Mehl (250 g)
  • Nüsse, gemahlen, je nach Geschmack - z.B. Walnüsse, Haselnüsse (60 g)
  • Salz (1 Prise)
  • Zucker, weiß (150 g)


Zubereitung:

Zunächst Mehl, Backpulver, Salz und Nüsse mischen. Danach Eier, Zucker, Butter und Joghurt kurz verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und unterrühren. Nun die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

Jetzt ist der Teig fertig und du kannst die Masse in die Förmchen füllen (entweder verwendest du ein Muffinblech mit Muffin-Papierbackförmchen oder eine Silikon-Muffinform).

Zu guter Letzt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Min. backen. Danach noch auskühlen lassen - und GENIESSEN!


Rezept eingereicht von karo:

"Ich bin Backanfängerin, aber sogar mir sind die Muffins supergut gelungen. Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen! Schnell - einfach - unkompliziert - und superlecker!"

Fotos der Zubereitung:

Zutaten für Blaubeer-MuffinsBild vergrößern
Alle Zutaten abwiegenBild vergrößern
Mehl, Backpulver, Salz und Nüsse mischenBild vergrößern
Mehl, Backpulver, Salz und Nüsse mischenBild vergrößern
Mehl, Backpulver, Salz und Nüsse mischenBild vergrößern
Eier, Zucker, Butter und Joghurt mischenBild vergrößern
Eier, Zucker, Butter und Joghurt kurz verrührenBild vergrößern
Eier, Zucker, Butter und Joghurt kurz verrührenBild vergrößern
Blaubeeren in die Teigmischung gebenBild vergrößern
Blaubeeren vorsichtig unterhebenBild vergrößern
Teig in die Förmchen füllenBild vergrößern
Leckere BlaubeermuffinsBild vergrößern

Weitere Rezepte mit Blaubeeren:
[Blaubeer-Smoothie mit Joghurt]   [Blaubeer-Sushi mit Fruchtschnitten]  


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